▲ 苏格兰推出全球最辣冰淇淋「魔鬼的呼吸」（Respiro Del Diavolo ）。（图／Aldwych Cafe And Ice Cream Parlor粉丝专页授权）
一家位于英国苏格兰格拉斯哥（Glasgow）的咖啡厅Aldwych Cafe日前推出了一款世界上最危险的 「辣冰淇淋」，这款冰淇淋的辣度高达156.93万史高维尔 （SHU,辣度单位），比《金氏世界纪录》认证，世界第一辣的印度魔鬼辣椒的辣度还要高，因为食用可能会对人体带来风险，店家甚至要求顾客必须年满18岁，并在购买前须先签下「法律免责切结书」。
根据《纽约邮报》5日报导，Aldwych Cafe为了迎接情人节到来，特地研发了一款名为「魔鬼的呼吸」（Respiro Del Diavolo ,义大利文）的超级辣冰淇淋，这款冰淇淋的辣度是塔巴斯科辣椒酱（tabasco sauce）的500倍，对于某些连不敢吃辣的人而言远远超出负荷，店家因此要求每一位购买的顾客都必须签署一份免责书。
声明书内提到，食用这份冰淇淋可能会引起身体不适、肠胃受损，甚至危及生命的风险。此外，负责舀这款冰淇淋的员工甚至必须戴上手套来保护双手不会受冰淇淋刺激而「辣伤」。
推出这款冰淇淋的是一对义大利兄弟，也就是Aldwych Cafe的店长，50岁马丁（Martin Bandoni）和38岁的李（Lee Bandoni）。李解释，「魔鬼的呼吸」的研发灵感来自于义大利一个叫恶魔桥（Devils Bridge）的地方，每年人们都会在那个地方聊天聚会，这时男人们为了展现自己的勇敢，就会挑战吃下这种冰淇淋，这款冰淇淋有很神秘的独门秘方，它源自于1936年的义大利的古老食谱，只有包含他们在内的少数人才知道。
▲ 要吃这款辣冰淇淋前必须先签下免责切结书。（图／Aldwych Cafe And Ice Cream Parlor粉丝专页授权）
李表示，马丁今年从义大利回来英国后，突然跟他提到，他们可以让这种冰淇淋变得更广为人知。他们知道格拉斯哥人很喜欢吃辣的食物，所以决定成为苏格兰第一间贩售辣味冰淇淋的店。为了让顾客能在确保自己的生命安全的前提下，来品尝店里的这款独特的冰淇淋，他们花费了不少时间想出专门形容这种辣度的口感，「它虽然入口即化，却像是辣椒在嘴里发生核爆。」
李很高兴他们将「免责条款」纳入民众购买冰淇淋的前置动作，因为这样就不会有不能吃辣的人贸然尝试然后感到不适。另外，店员也会也会建议想品尝的顾客先尝试吃一小口，万一能够接受这样的辣度再购买。而因为「魔鬼的呼吸」加工过程繁杂，他也比店内其他口味的冰淇淋来的贵。马丁补充，辣味冰淇淋是按照标准价格卖，一勺2英镑（约新台币82元），而且不会涨价。
马丁另外透露，虽然大部分顾客品尝后被辣得满脸通红，拼命喝水或去厕所呕吐，但由于辣椒是一种春药，因此还是有许多男人为了跟女朋友或老婆共度浪漫之夜而特地购买食用；也有人喜欢在饮酒时搭配，让这种「核爆炸裂感」在嘴里跟酒一起碰撞。
李和马丁非常希望这款独特风味的冰淇淋能引起流行，在义大利的家人也因他们努力推广家乡美食而感到骄傲。于是两人表示，即便情人节过后，仍会继续销售这款独特的辣味冰淇淋。
