一、油炸类食品
油炸类食品在世界十大垃圾食品之中位居第一那是妥妥的，因为油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。淀粉类食物在高温(超过120℃)油炸时会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种可能致癌物。
偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。
二、腌制食品
这类食物在腌制的过程中会放大量的盐，会导致钠盐含量超标，食用会导致肾负担过重，发生高血压的风险增高。腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。
由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，常进食腌制食品的人，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。因此，在世界十大垃圾食品之中之中，腌制食品的患癌率也是很更高的，不过适当吃点腌菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖，长期食用，就容易引起各种疾病。
三、加工的肉类食品(火腿肠等)
四、罐头类食品
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。
还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高 可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。
世界上10大垃圾食品是什么?
垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。
一、腌制类：
代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉
主要特点：含有大量的盐，且在腌制中产生亚硝酸盐。
二、油炸类：
代表：油条、油饼、薯片、薯条
主要特点：高温制作，用油如反复使用易致癌。
三、加工肉类：
代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠
主要特点：含大量盐，以及防腐剂、增色剂等添加剂。
四、汽水、可乐类：
主要特点：由香料、色素、二氧化碳碳水合成，含大量碳酸；含糖量，超过每天每个人正常需要。
五、饼干、糖果类：
主要特点：食用香精和色素过多；热量过多，营养成分低方便类盐分过高、含防腐剂、香精。
六、方便类：
代表：方便面、方便米粉
主要特点：盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏，有热量没有营养
七、罐头类：
主要特点：罐头加工中维生素几乎完全破坏；含糖、盐过高，热量过多，没有营养。
八、话梅、蜜饯类：
主要特点：在加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养；添加大量香精、防腐剂，含盐过高。
九、冷冻甜品类：
主要特点：有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖。
烧烤类：
十、主要特点：含有三苯四丙吡；加工条件及环境限制较大肥肉和动物内脏类含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但同样含有的大量饱和脂肪和胆固醇。
