一、发酵茶叶与不发酵茶叶的区别
发酵茶叶的颜色会根据发酵程度的不同而显示出不同的性状，在对茶叶进行发酵的时候，茶叶中的物质就会发生一定的变化，然后就会导致茶叶的色泽和香味发生变化。饮用发酵茶是不会对身体造成任何危害的，可以放心饮用。而茶叶如果不发酵，它的原颜色则会呈现出绿色的状态，饮用起来口感更好，有一股清香的味道，而且经常饮用也不会对身体造成过大的影响。
二、红茶的作用
经常饮用红茶对身体会有很大的作用，特别是对于老年人，由于老年人肠胃和心脏都不是很好，茶叶中有着非常丰富的营养物质，这些物质可以起到很好的抗氧化作用，从而可以对老年人的肠胃和心脏有很大的帮助，因此老年人在正常情况下可以经常食用红茶。不仅如此，由于红茶是全发酵茶，它比较温和，不会对身体造成严重的刺激，所以饮用红茶还可以促进食欲，对治疗红肿也有一定的好处，还可以促进利尿。但是有人喝红茶不舒服，喝红茶拉肚子是怎么回事，可能是因为脾胃虚寒导致的。
其实红茶的抗菌能力是要比其他茶好得多。因为如此，有人就用红茶来进行漱口，用红茶进行漱口可以很好的预防病毒所引发的感染，还可以预防蛀牙的发生。经常饮用红茶也可以对胃起到一个很好的保养作用。不过值得注意的是，由于红茶的味道比较浓厚，所以在泡的时候最好不要泡太多的红茶，不然饮用起来口感不是特别的好。
红茶是发酵茶吗
红茶
红茶是一种全发酵茶。红茶在传统上是西方知道的唯一的茶。西方人比较喜欢红茶。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯雅等地。红 茶是经过采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤生产出来的，比绿茶多了一个发酵的过程，发酵是指茶叶在空气中氧化。发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减 少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。因此，红茶的茶叶呈黑色，或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色;茶汤的呈深红色;香气扑 鼻;由於少了苦涩味，因而味道更香甜、醇厚。
红茶 亦称全发酵茶。始源于福建崇安(今武夷山市)。经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。品质特点为红汤红叶。根据制造方法的不同分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。主产于云南、海南、广东、广西。中国的主要出口茶类。
主要品类有祁红、滇红、闽红、川红、宜红、宁红、越红、湖红、苏红、台红等。
采摘一芽一二叶至一芽二三叶，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙，精制经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和制成
云南工夫红茶 亦称滇红。产于云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河的工夫红茶。1939年研制。采摘云南大叶种一芽二叶开展、一芽三叶初展和同 叶质嫩度的单叶，初制经萎凋、揉捻、发酵、干燥;精制分本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线，经筛分、拼合而成。条索紧直肥硕，色泽油润，金毫显露， 苗锋秀丽，汤色红艳透明，滋味醇厚回甜，香气馥郁持久，叶底红匀明亮。
红茶与绿茶不同，绿茶随着时间会失去味道，而红茶能够保存相当长的时间而保持不变，这样就能适应长途运输。这也许是红茶传到西方的原因之一。
