杏仁的功效与作用
杏仁分甜杏仁和苦杏仁，它可以直接吃，也可以做成杏仁茶、杏仁南瓜饼等美食，不仅味道好，还有镇咳、平喘的作用，美女常吃的话还有美容功效，并能促进消化，有润肠通便之功能。
1、补充营养：杏仁含丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维以及多种矿物质，容易被人体吸收，能为人体补充所需营养物质。
2、镇咳平喘：苦杏仁中含苦杏仁苷，它能被肠道微生物酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
3、排毒养颜：苦杏仁中含脂肪油，它可皮肤角质层软化，润燥护肤，并消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到排毒美容的效果。
4、改善便秘：吃苦杏仁除了止咳平喘外，对于改善便秘也有一定效果；此外，杏仁含有不饱和脂肪酸，能阻碍脂肪酶接触脂肪，减少人体对脂肪的吸收，有助于减肥。
注意事项：杏仁的功效与作用虽多，但杏仁吃多了会上火，所以不宜多吃；另外，杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒，所以食用杏仁前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。
杏仁不能和什么一起吃
甜杏仁和苦杏仁营养价值相似，但相比较来说，甜杏仁更受欢迎。不过吃杏仁时需注意，不可与小米同食，否则会引起呕吐、腹泻；也不可与栗子一起吃，否则会胃痛；另外，杏仁与猪肺不能一起吃，同食不利于蛋白质的吸收。
小结：关于杏仁的功效与作用，看完全文，大家知道了吧，杏仁是一种非常好吃的零食，吃了不仅能补充营养，还能镇咳平喘、排毒养颜，但好归好，我们不能多吃，否则容易上火。此外，产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏，否则会造成身体不适。
吃杏仁有什么好处？
杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种：加州杏仁属于甜杏仁的一种，而中国出产的杏仁则属于苦杏仁。甜杏仁的味道微甜、细腻，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。
苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。由于整颗食用苦杏仁或是将之加在菜式里味道不甚理想，因此加工后的苦杏仁在中国常用于调味或被制成杏仁露饮用。
杏仁富含蛋白质和钙质，在日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。
与所有的坚果树种一样，杏仁属于可食用植物类种，能够提供高含量健康成分和微量营养成分，其中有蛋白质、维生素和矿物质。
杏仁中高比例的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的饱和脂肪含量非常少，而且、也不含胆固醇。最近的研究显示，用单不饱和脂肪代替低脂饱和脂肪的饮食，可以控制和降低血液中的高胆固醇含量。
很多素食者依赖杏仁来补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌和维生素E。
许多运动员发现，杏仁具有补充能量的特性，可以作为极好的训练食品。
