蛋黄吃多了有什么坏处
鸡蛋黄营养价值很好,吃多会导致营养过剩,造成肥胖;另外,蛋黄胆固醇含量比较高,经检测100克蛋黄的胆固醇含量有1510毫克左右,吃多了会增加肝脏、肾脏的负担,会使血液中胆固醇的含量增高,容易诱发高血脂等疾病。
注意事项:其实蛋黄胆固醇含量虽高,但科学证明,适量摄入蛋黄不会明显影响血清胆固醇水平,也不会成为引起心血管等疾病的危险因素,已经确诊患有高血脂、高胆固醇的人也可以吃鸡蛋,包括蛋黄。
吃蛋黄的好处
鸡蛋所含营养成分主要集中在蛋黄里,它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等微量元素,常吃可以提高免疫力;蛋黄含丰富的维生素A,能提高视力水平尤其是暗视力水平,缓解视疲劳方面的好处非常明显;蛋黄还含丰富的维生素D,吃了能预防骨质疏松、防治腰膝酸软。
鸡蛋一天吃几个最好
蛋黄虽营养价值高,但吃鸡蛋,只要将蛋黄和蛋白一起吃下,才更有利于人体的吸收。一般来说,一个健康成年人,每天最好吃1-2个鸡蛋,不建议多吃;小孩、老人、产妇、手术恢复期的人,每天最好吃2-3个鸡蛋。
小结:关于蛋黄吃多了有什么坏处,看完全文,大家知道了吧,蛋黄含有丰富的营养成分,适量食用可以提高免疫力,促进大脑发育,还可以预防多种疾病。但蛋黄不能多吃,每天最好吃1-2个,否则吃多了不仅会造成肥胖,还容易诱发高血脂等疾病!有兴趣的朋友,还可以看看生鸡蛋能吃吗。
蛋黄吃多了有什么坏处
吃多没有什么坏处。
蛋黄最受争议的一点是其胆固醇含量比较高,经检测100克蛋黄的胆固醇含量有1510毫克左右。但是,科学证据表明适量摄入蛋黄不会明显影响血清胆固醇水平,也不会成为引起心血管等疾病的危险因素;对于一般人群而言,每天吃1个鸡蛋与心血管疾病的发病风险没有关联。
已经确诊患有高血脂、高胆固醇的人也可以吃鸡蛋,包括蛋黄。考虑到风险因素,关键是要掌握好蛋黄的食用量,而不该完全舍弃吃鸡蛋。蛋黄中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂具有调节和控制血胆固醇的作用。就是说鸡蛋黄虽然胆固醇含量高,但同时其自身具有一定的调节胆固醇效用。
患有高血脂、高胆固醇的人每周吃鸡蛋不超过3个,隔天吃一个比较合适,或者每天吃半个。
吃鸡蛋注意事项:
1、不要煮过火或煎过火
鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可,煮时间过长会使蛋白质过分凝固,影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大,时间不宜太长,否则鸡蛋变硬,口感不好,还影响消化吸收。
2、不要用鸡蛋补铁
鸡蛋黄中铁含量丰富,但很难吸收,因为蛋黄中一种叫做“卵黄高磷蛋白”的物质抑制铁吸收,蛋黄中铁的吸收率只有3%。所以蛋黄并不是婴儿添加辅食的首选。
3、不要迷信“土鸡蛋”
土鸡是指散养的、没有专门饲料,主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。很多人都觉得“土鸡蛋”应该比养鸡场里的鸡蛋更好,但检测数据并不支持这种观点。
土鸡蛋的蛋白质、钙、锌、铜、锰含量略多一些,而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些,其他营养素差别不大。
人民网-吃鸡蛋注意十不要