莱顿弗罗斯特效应是什么?
其实这一神奇的现象是1756年一名叫做莱顿弗罗斯特的科学家意外发现的，据说他在一只滚烫的铁勺上不小心滴了一滴水，但是奇怪的是水珠整整悬空了30秒的时间，这引起了他极大的兴趣。
之后莱顿弗罗斯特就研究起这种神奇的现象，他发现当水珠接触到足够炙热的物体时，底部会瞬间蒸发出一层水蒸气“保护罩”，就形成了我们看到的悬空状态，水珠和铁板就被隔开了。
莱顿弗罗斯特效应的日常运用
其实在生活中有不少地方都出现过这种现象，只是大家不知道罢了，比如用湿手指可以捏灭蜡烛，就是由于水珠形成的蒸汽层，很好的保护了手指，并熄灭了蜡烛。
还有许多少数民族的习俗也运用到这一效应，比如福建罗源县每年都会举行的“过火”仪式，人们会赤脚踩在600多根木头燃烧的巨大火堆上，直径超过了15米，但是当村民赤脚抬轿子走过时却丝毫不会被烫伤，这一切也是由于事先将脚浸过水，蒸汽层保护了他们。
钢厂工人手摸铁水
曾在亚美尼亚的铸铁工人表演了一出，空手拍铁水，要知道铁水的温度可是高达1500度，但是他摸完之后除了手上多了层灰，根本没有丝毫的损伤，也是引发了一众网友的争论。其实这也是由于他事先用冷水冲洗了手，让手上的水珠在遇到铁水的瞬间，产生蒸汽保护层，完美的保护了他的身体。
疯狂的液氮冰桶挑战
过热会让人烫伤，但是过冷也会导致人陷入危险，而莱顿弗罗斯特效应不仅会发生在高温情况下，极度的低温碰上我们的身体，也能保护我们化险为夷。比如开头提到的液氮冰桶挑战。
在2014年冰桶挑战正流行的那段时间，34岁的液氮厂工人克罗瓦洛夫就在Facebook上上传过一段视频，他将冰水换成了液氮，要知道液氮可以瞬间冰冻物体，温度达到零下196度，浇在人身上是完全不敢想的事。在这之前他为了证明这是真正的液氮，还用小树枝伸进桶中实验过，树枝一进入桶中，立马变成了冰棍，只要他轻轻一掰就碎成了渣，可见液氮有多可怕。
但神奇的是当液氮从他头上浇下来时，他只会摇摇头，感觉后背有些冷，并没有像小树枝一样被冻上，他的朋友惊讶的摸了摸他的脸，发现他的皮肤依然是柔软的，克罗瓦洛夫甚至还对着镜头哈哈大笑起来。这一切也是由于莱顿弗罗斯特效应，你可能要说这里并没有十分炙热的高温，为什么还会出现这种现象了?其实液氮具备零下196度的低温，相对于人体来说，就像冰冷的水遇上了炙热的铁板，他们之间相差的度数刚好符合莱顿弗罗斯特效应。
莱顿弗罗斯特效应在生活中的应用
液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸汽百层的现象，由科学家莱顿弗罗斯特在1756年发现。
1756年有一位名叫莱顿弗洛斯特的科学家在一把烧的通红的铁勺上滴上一滴水珠，水珠竟然悬浮起来并持续30秒，莱顿弗罗斯特效应水滴能够悬浮起来的原因在于，接触炙热的铁勺后，水滴底部立即形度成一层水蒸汽，把水珠与铁勺隔开，就使得水滴悬浮起来，悬浮起来的水滴暂时不能吸收更多的热量，减慢了汽化速度，因此悬浮可以持续30秒，这就是莱顿弗罗问斯特效应。
此现象说明答当液体遭遇极度炙热时就将化作一层绝缘的气态防护层。当你用湿手指掐灭蜡烛时正是依靠着这层蒸汽层的保护。只要有充分的条件，人人都可做到这点(就如同有了防火墙一般)，然而只有很少的人可以对火免疫。
液氮遇到手这种专温度远高于其沸点的东西会迅速沸腾，短时间内产生的大量气态氮隔在手和液氮之间(气态氮传热很慢)，反而减少了接触面积，减慢了液氮的吸热沸腾，所以手未被冻伤。裸手接触液氮而未被冻伤，主属要得益于莱顿弗罗斯特效应。
