中国的以为蛋糕师周毅是一个做翻糖蛋糕的高手，看看他亲手做的蛋糕装饰，就很容易看出原因。他可以塑造出任何可以想象的形状，他创造的人物形象非常细腻，看起来更像精美的瓷娃娃，而不是可食用的装饰品。
周毅一直被认为是中国最有天赋的蛋糕装饰师之一，在去年的国际蛋糕大赛中，他获得了三枚金牌和两枚铜牌，如今他已经成为全球公认的顶级选手之一。他的作品中包含了中国文化和传统艺术的元素，包括中国第一个女皇帝武则天的一个令人兴奋的雕像，他非常详细地描述了她的睫毛。
其实周毅的大部分时间都在学习中国传统的食品雕刻和面团造型技术。现在，在做复杂的雕像和装饰这方面，他已经成为了一个大师。他更喜欢翻糖，因为它很容易使用，并且能允许他创造几乎任何他想要的东西。
但是，不要认为创作如此令人惊奇的艺术品是很容易的，即使对于像周毅这样的大师来说也是如此。他惊人的翻糖装饰是通过一个漫长的尝试和错误过程创造出来的。在为国际蛋糕大赛做蛋糕的时候，他不得不多次重做其中的一些零件，因为他对最初的结果不满意。
周毅对《中国日报》说:“有些零件被改造了8次，只是因为结果不是我想要的。”“你需要一次又一次地构建每一个组件，直到找到最合适的组件为止。”
然而，他的作品的结果却令人惊叹。从这些照片中很难看出，但他的一些细节，比如武则天的头发上的花，只有几毫米大小。一切都是手工制作的，可以食用。
