5、河南烩面，最实诚的面
小编碎碎念：之所以说它实诚，是因为河南老乡给的面分量真的很足！无论是面还是配菜都足得让人“大吃一斤”！河南的一份小碗烩面等同于武汉地区热干面大碗两碗的分量！不可想象，大胃王在河南一定过得很幸福吧。
河南.特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，中国十大面条之一。以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
6、山西刀削面，最劲道的面
小小编碎碎念：刀削面 ，好吃又好看的面，煮面人拿把刀削啊削啊，面一片片的飞进锅里，很有观赏性哦。面条很劲道，不然怎么能削呢
流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。中国十大面条之一。
7、北京炸酱面，最具传统风味的面
小编碎碎念：去北京旅游一定不能错过的老北京炸酱面，北京人的早餐主食之一。
流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面（锅挑）。也有面条捞出后用凉水浸洗，沥干，再加炸酱、菜码的，称“过凉面”。↓↓↓
