一、鸡胸肉的营养价值
鸡胸肉是我们平时生活中经常吃的一种食物，它也富含多种营养，可以满足我们人体所需要的能量和营养物质。它含有很丰富的蛋白质，可以补充人体的蛋白，而且它还含很多种维生素以及一些不饱和脂肪酸，这对人体是十分有益的。
一块鸡胸肉中含的蛋白质差不多可以满足一个人一天的所需，而且它的肉质是十分嫩的，尽管它含有一些脂肪，但是它也比较好消化，不会出现难以消化或者积食的情况，鸡胸肉对身体很好，有助于人体的生长，增强体质，提高人体免疫力。
二、鸡胸肉的做法
鸡胸肉吃起来十分美味，肉质也很滑嫩，它还有很多种做法，适合身边的老人和小孩食用，最简单的一种就是炒鸡胸肉，在炒制的过程中加入一些别的食物，就会让这道菜变得更加诱人，而且在做这道菜之前要做好准备工作。
在炒鸡胸肉之前要先将它腌制一下，将清洗好的鸡胸肉用刀切成薄薄的小片，然后把它们放入碗里，加入一些老抽、盐、水淀粉等调料进行腌制，大概腌制十几分钟就差不多，这个过程中可以将鲜香菇切成小块备用。
在锅里倒入适量的油，加入腌制好的鸡胸肉进行翻炒，炒到变了颜色就可以了，接着加入切好的香菇继续翻炒，等到都炒熟就可以出锅了，要想把鸡胸肉做的好吃，一定要提前腌制，这样才会让调料的味道进入到肉里，使鸡胸肉变得更加有味道。
鸡胸肉的营养价值及功效与作用
经常看见有一些健身达人在微博上面晒出自己的健身餐，而这些健身餐里面大部分都有鸡胸肉这一食材。那么为什么鸡胸肉可以被经常作为健身食材呢？
1、所含热量低。这是因为鸡胸肉里面的蛋白质含量可以说是非常高的，但是热量却非常低，特别适合正在健身需要长肌肉的人。100克去皮的鸡胸肉热量只有133大卡，但是如果换做是鸡腿肉的话，那么热量是181大卡。如果换做是100克鸡翅的话，热量就更高，为194大卡。所以说，鸡胸肉是鸡肉里面热量比较低，营养比较丰富的食物之一。
2、脂肪含量低。鸡胸肉的肉质是比较细嫩的，100克的鸡胸肉里面只有5克的脂肪，这脂肪的含量可以说是已经属于肉类的底端了，所以健身的人可能会用鸡胸肉代替猪肉等脂肪无法把控的食物。
3、饱腹感强烈。鸡胸肉还可以给正在健身减肥的人带来强烈的饱腹感，降低人们想要吃东西的欲望，防止暴饮暴食，有些人可能会发现吃了一顿鸡胸肉之后，三个小时左右都不会有很强烈的饥饿。
4、能缓解疲劳。鸡胸肉作为一种备受健身的人推崇的健康食物，里面还有一种叫做咪唑二苔的物质，这种物质可以在很大程度上提高人体的记忆力，还可以缓解人体因为运动所产生的疲劳感。
鸡胸肉不管是用来煮还是用来煎，都非常难以入味，如果能够在制作鸡胸肉之前密封腌制一段时间的话，那么口味会更好。比如说可以先准备一个密封袋，然后将鸡胸肉和腌制的调料放入后密封起来，放到冰箱里面冷藏四到八个小时左右。但是千万不要用酱油来调制，因为酱油的热量还是比较高的。
建议大家一定要准确地把握油量的使用，因为如果放入太多的油，很有可能会导致热量的提高。在煎鸡胸肉的时候千万不要让鸡胸肉煎糊了，不然有可能会影响鸡胸肉的口味。
鸡胸肉是一种营养比较丰富并且热量比较低的肉类食物，健身的人或者是减肥的人，平时在日常生活中可以多吃一点儿鸡胸肉，这样的话不仅不会发胖，而且可以补充身体的能量和营养这时非常好的。
想要减肥，就需要养成一个良好的饮食习惯和一个良好的生活作息习惯，不然的话很有可能会导致身体再度发胖。
