香油是什么油

香油是什么油?

如何挑选香油?

1. 颜色：一般最纯正的香油，都是呈现淡红色或黄中带红，如果掺入其他的油类，会导致颜色发生变化，比如菜籽油是深黄色，而棉籽油则是深红色，可以利用滴水法来辨别，用筷子滴一滴油在水面上，如果呈现清薄的大油花，就是香油。

2. 透明度：主要看浑不浑浊，因为好的香油都是没有沉淀的，而且也不会很粘稠。

3. 分层：香油会根据温度的变化，而出现分层现象，一般来说，在温度较低的情况下，就可能分层，如果不分，很可能是添加了防冻剂。

4. 价格：一般1斤香油，是通过2.5-3斤的芝麻榨出来的，如果价格太低，很可能是香精制成的假货。

中医里说的香油是什么油？

香油，又称芝麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油,是最纯正的香油。比超市里卖的那种机榨油香多了，味道很正。你可以试试，我经常在淘宝上买，有一家 原汁阡陌 的卖的很不错，很实惠，而且是正品，拿来蒸米，调菜都非常好。