一、南瓜的功效
南瓜作为一种营养价值很高的蔬菜，平常非常适合做给家里的老人和小孩吃。因为人身体里每天所需要得各种营养物质，大多都可以在南瓜中得到补充，南瓜不仅热量不高，吃过之后还会让人有一种饱腹感，能够有效的减慢人体的消化速度。而且南瓜是10大雌性激素多的食物之一，对于女性来说是非常好的。
消化速度慢，所需要的摄入的热量也就变少，非常适合减肥的人群食用，而且南瓜还可以促进肠胃的蠕动，自己的肠道进行清理，也能够很好的帮助减肥，南瓜中脂肪含量很少，还含有一种特殊物质，可以调整人体体内的渗透压。
这样可以排除体内多余的水分，相应的也就会消除水肿，所以很多易水肿的人群，可以通过食用南瓜来改善这一问题，南瓜同样可以防治糖尿病，它含有的糖分是很少的，如果家里有老年人或者是糖尿病患者，南瓜一定是一道必不可少的菜品。
二、南瓜的做法
南瓜作为一种常见的蔬菜，做法非常多，因为老南瓜的皮质较厚，味道较甜，可以用来煮粥。在煮粥前要将南瓜皮削掉，将南瓜种挖出，把南瓜切成小块，放进粥里，等到熬成粘稠的时候，南瓜也就变得软糯香甜，入口即化，十分好吃。
南瓜同样也可以做成甜品，南瓜饼就是平时很常见的一种，要先将老南瓜放进锅里蒸熟，然后用勺子将蒸熟的南瓜压成南瓜泥备用，准备糯面粉以及鸡蛋，将南瓜泥也放到一起搅拌，然后做成南瓜饼，可以根据自己的口味加入馅料，最后放进锅里油炸即可。
南瓜的卡路里高吗？
不高，26大卡/100g。
每100克南瓜含碳水化合物6.5克，脂肪0.1克，蛋白质1克，纤维素0.5克。
南瓜明代传入中国，现南北各地广泛种植。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
扩展资料
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
