一、麦石锅涂层破了的坏处
如果麦石锅涂层破了，那么基本上麦石锅就不能用。主要是因为麦石锅一旦涂层被破坏，在炒菜时就非常容易粘锅，而要想清洗是及其不易的。所以大家在日常生活中使用麦石锅时候要非常小心、注意要非常爱护麦石锅不能破坏麦石锅涂层。
二、麦石锅使用注意事项
在购买麦石锅后，要先在麦石锅锅表面抹上一层薄油，这样可以有效保护麦石锅涂层。其做法就是先用清水最好是冷水冲洗并且把麦石锅擦干，然后在麦石锅表面涂上薄油，油最好是食用油，最后在把食用油清洗后便可以使用麦石锅。
在日常生活中用麦石锅炒菜时，千万不能使用金属铲子，建议使用木铲最好是硅胶制成的铲。在平时清洗麦石锅时，不要用温水清洗要用冷水清洗，尽可能要用一些软布来擦洗麦石锅，在清洗时候千万不能用力，用力极为容易破坏涂层。
三、麦饭石用途
我们生活中用的麦石锅主要原材料是麦饭石，麦饭石是工业经常会用到一种材料。麦饭石有着人体所需要的一些微量元素。麦饭后不仅可以用来制成麦石锅还可以用来净化水质，处理受到污染的水源，而且还可以吸附一些细菌。麦饭石还可以起到减少异味的作用，在十分钟冰箱除异味妙招也提到过。
除了上述这种种用途外，麦饭石还可以用于对蔬果进行保鲜或者也可以适当在麦饭石养殖一些动物。经常喝麦饭石水，还可以促进人体消化。如果老年人多喝麦饭石水还可以缓解人体衰老。由此可以看出麦饭石在我们日常生活中是具有非常多用途。
麦饭石锅的涂层有毒吗？
麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，材料不含有麦饭石，并不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。
麦饭石锅风味正：因麦饭石的奇特作用延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。麦饭石锅去异味：炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。
麦饭石本身材质具有更安全，对食物有更好保护作用。麦饭石炒锅材料厚实，炒菜、炒粉和煎东西都不粘锅，油烟比较少，而且麦饭石的涂层很平整，设计的出汤口也很有新意，并且不容易氧化，是现代不粘锅的升级产品，更健康更安全。
麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。
麦饭石锅的注意事项：不能用金属铲；煮海鲜尽快清洗；第一次使用锅，应在锅表面涂上油，保护涂层。
陶瓷不粘锅是二氧化硅做成的，耐高温使用寿命长。
比如说，不能用金属铲，一般建议用木铲或尼龙铲。为什么呢？因为麦饭石从它的姓名就可以看得出，它是一种药石，所以说，做为不粘锅的镀层，它在理论上而言是没有毒性的，可是，如果我们在应用的情况下造成
这类化学物质坠落到菜里边，那么就会有很有可能导致中毒了，当然，这也是大家的不适当的应用而导致的，要是一切正常应用，是不容易有中毒了的风险的。
所以说，不建议大伙儿烧菜的情况下应用不锈钢板类的较为硬的铁铲，非常容易损害锅体，能够应用木质的铁铲，较为温和。另外，麦饭石不粘锅的缺点还包括：第一次使用锅时，应在锅表面涂上食用油，以保护涂层。还有，不要长时间空锅干烧、清洗完锅具，一定要擦干水，放置于干燥处。最后还有，因麦饭石不粘锅传热均匀，所以使用时只需要用中火至小火就可以了！
