一、经常吃麻辣烫的危害
虽然如果是在正常情况下吃麻辣烫，麻辣烫热量不会很高，但是由于麻辣烫里面含有非常多的脂肪，因此多吃麻辣烫可能会导致身体体重增加，特别是对于一些易胖体质的人群来说，经常吃麻辣烫体重会更重，所以麻辣烫不能经常吃。
经常吃麻辣烫，除了会导致身体体重增加之外，可能会刺激到我们肠胃，而且在严重情况下可能还会发生急性胃肠炎、食道炎等等，所以特别是对于一些身体消化系统不好的人群，如果经常吃麻辣烫可能损害消化系统，产生严重后果。
其实经常吃麻辣烫可能还会导致癌症的发生，由于麻辣烫里面含有非常多的添加剂，这些添加剂基本上都是对身体不利。而且这些添加剂可能还会使身体细胞发生癌变，导致身体发生癌症，要想防止癌症发生，就不能经常吃麻辣烫。很多人都喜欢吃麻辣烫，而麻辣烫作为月入2万的10个小生意之一确实也是比较火爆的，大家生活中最好还是少吃。
二、麻辣烫做法
其实在外面使用的麻辣烫，一般都是非常不卫生，而且也不健康，所以很多人都会在家里制作麻辣烫，其实要制作麻辣烫方法不是非常难。首先我们需要准备一些自己喜欢吃的食材，以及辣椒、油、姜、蒜、火锅底料，想吃麻可以加一些花椒。
把锅加热5分钟，然后把辣椒、姜、蒜、花椒倒入锅中爆香，然后加入火锅底料，炒出红油。在炒出红油之后，又加入于适量清水。再接着把自己喜欢吃的食材给拿去煮，只需要把这些食物给煮熟，在撒上一些胡椒，麻辣烫就大功告成。
麻辣烫有什么危害？
麻辣烫的十大危险分析
1 食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
――不吃麻辣烫，这种危险就不存在了么？吃涮锅的时候一样危险。
2 油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。
――吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。相比之下，麻辣烫不需要油炒，这方面略安全一些。
3 调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。
――这种问题，各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在。
4 烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。
――这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。
5 假如盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。
――调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。但是消费者完全可以自己控制，要求少加一些。
6 假如辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
――这方面完全可以由消费者作主，不是麻辣烫的错。假如吃水煮鱼、香辣蟹、红油火锅之类，辣味恐怕更严重。
7 假如喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。
――消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。相比之下过桥米线、水煮肉片之类用油保温的菜肴更危险。
8 加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。
――那么吃凉拌菜呢？要害在于，一定要洗干净，加热充分。
9 食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。
――这个问题路边摊点普遍存在，不独麻辣烫。此外，大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。有关部门应当经常抽查，做好餐饮卫生管理；食客们也应当自己搞好个人卫生。
10 有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物…
――媒体曾经报道，有些经营者对自己的食物原料不够自信，或者对操作中的卫生品质管理不严，为了避免食客腹泻，居然在汤里放入药物。其实，这些问题不仅在麻辣烫当中可能存在，在其他餐饮食品中一样可能存在，全靠经营者的良心了。那么，又何必去苛求麻辣烫呢？假如真是担心，就老老实实地在家吃饭吧！
