一、测试红酒的纯度的方法
红酒是十大健康食品之一，市面上有很多不同的红酒，有真也有假，在买红酒的时候如何避免好价钱买到假的红酒是很重要的，有的红酒用水勾兑的还卖出惊人的价格，买红酒要先看红酒的外观，看红酒的颜色是怎么样的，红酒是色调淡点的好，越浓的越证明有问题，白葡萄酒就是色调越深的，质量越好。
红酒里面还不能有沉淀的东西，有沉淀东西的红酒是不好的，那些沉淀的物质多为葡萄的皮，在制作的时候没有弄干净，时间长了会影响口感，专业人士看红酒的质量是通过在摇晃杯中的酒来看的，看杯壁上红酒的成色，这种检测的方法被称作为挂杯。
品尝红酒也是有规矩的，在品红酒的时候，先要用舌尖来感受红酒，品尝红酒的味道是否纯正，好的红酒是属于酸里面带着甜，苦味是比较少的，用舌尖品完之后，在用舌头把红酒传到舌头的两边，在品味红酒的好坏，这个时候红酒的味道更浓郁。
二、红酒醒酒方法
红酒都有专门的醒酒器，没有醒酒器的可以放在瓶子里面醒，用醒酒器醒出来的红酒味道更好，用瓶子醒酒直接把瓶子打开敞口，然后放在那里，这样可以保存葡萄酒的气味，这种方法适合里面没有杂质的红酒，用醒酒器醒酒是特别方便的，把红酒倒进醒酒器，慢慢倒不要让沉淀物飘上来，倒酒的过程中就是中和红酒的过程。
用醒酒器醒红酒，一定要确保醒酒器是干的，不能有水渍，用醒酒器适合放置在那里很久没动的红酒，醒酒的目地一是清除酒中的杂质，二是可以让酒的味道更好的出来，口感也变得更好，也让葡萄的酸味更少一些。
用纸巾怎么鉴别红酒真假，纸巾鉴别红
将红酒滴在上好的纸巾上，原汁红酒的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色，没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等色素勾兑，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。
测试红酒真假还可以用到食用碱，倒一杯红酒，放一勺食用碱，如果红酒变成蓝紫色就可能是真酒；如果红酒不变色，那就一定是假酒了。因为红酒中含有天然花色苷，遇碱会变色。
