红河一般指红河哈尼族彝族自治州，地处云南省东南部，是云南经济社会和人文自然的缩影，也是云南近代工业的发祥地，因此这里出产很多具有当地特色的产品，那红河特产有哪些？ 1、绿春玛玉茶云南十大名茶 绿春玛玉茶是云南名茶之一，产于云南省绿春县，而且外形条索紧结，白毫显露，伴有蜜糖香味，因此取名叫做“绿春玛玉茶”，又被人们赞誉为“西南龙井”。绿春玛玉茶的营养价值比较高，茶汤也有着香高持久的特点，适量饮用绿春玛玉茶可以起到除烦去腻、解渴、明目、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，所以受到很多人的喜爱。 2、屏边荔枝国家地理标志保护产品 屏边荔枝云南省屏边苗族自治县特产，肉厚核小，肉质细嫩，多汁，酸甜适中，甜而不腻，回味厚重，清香爽口。而最为鲜美的“妃子笑”荔枝也以果实色泽鲜艳、个大核小、肉厚皮薄、清甜微香而闻名。屏边县具有独特气候条件使“妃子笑”荔枝提早成熟，品质上乘，果实糖酸比合理，甜而不腻，非常适合大众口感。2016年02月01日，原国家质检总局批准对“屏边荔枝”实施地理标志产品保护。 3、蒙自石榴国家地理标志保护产品 蒙自石榴是云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市特产，有甜绿子、甜沙子、甜白花等3个优质品种，其中以甜绿子为优，其个头大如碗，籽实饱满，肉厚核小，晶莹如珠，汁多蜜甜，深受各地来客的喜爱。2010年03月25日，原中华人民共和国农业部批准对“蒙自石榴”实施农产品地理标志登记保护。蒙自石榴肉厚汁多，味清甜爽口，种核小且极软可食，据网编了解，当地群众有吃石榴不吐籽的习惯。 4、建水紫陶国家地理标志保护产品 建水紫陶，又叫滇南琼玉，是云南省建水县特产，集实用性与观赏性于一身，有壶、杯、盆、碗、碟、缸、汽锅、烟斗、文房四宝等产品。建水陶陶泥取自境内五彩山，含铁量高，使成器硬度高，强度大，经无釉磨光，精工细磨抛光，质地细腻，光亮如镜，有“坚如铁、明如水、润如玉、声如磬”之誉。建水陶注重装饰，以书画镂刻、彩泥镶填为主要手段，集书画、金石、镌刻、镶嵌、等装饰艺术于一身。 5、过桥米线国家非遗 “过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，起源于红河哈尼族彝族自治州蒙自市，深受各族人民群众的喜爱。云南蒙自过桥米线选用优质大米经过科学配方制作而成，辅配特有食欲的新鲜荤素配菜调味配料，这样做的过桥米线的特点是清香不腻，香辣脆绵，风味醇厚，香辣爽口，辣而不燥，回味悠长。据网编了解，2014年，蒙自过桥米线制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产名录。 6、石屏豆腐石屏豆腐是云南省红河州石屏县特产，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。2012年12月26日，原国家质检总局批准对“石屏豆腐”实施地理标志产品保护。石屏豆腐的特点主要表现在采用地下水作为凝固剂，大幅度提高了豆腐的口感、品质、质量和安全性。那石屏豆腐怎么做好吃？经烘烤、油炸后的豆腐慢慢变得圆滑和丰满，颜色也变成金黄，掰开来看，熟透的豆腐气孔密布，清香四溢。 7、石屏豆腐皮国家地理标志保护产品 石屏豆腐皮是云南省石屏县特产，色泽金黄，油光发亮，绵密细腻，质地均匀，2012年12月26日，原国家质检总局批准对“石屏豆腐皮”实施地理标志产品保护。石屏豆皮的口感没有石膏豆皮的腥味和苦涩味，它散发着豆汁的鲜香，入嘴柔嫩爽口，那石屏豆腐皮的吃法有哪些？或蒸煮，或炒炸，或凉拌皆是美食，烹调前，先用温热水将腐皮浸润片刻，切成丝状或块状，再用淡盐水浸泡，再用清水漂洗，沸水中焯过后冷却即可按喜欢的烹调方式处理了。 8、泸西除虫菊国家地理标志保护产品 泸西除虫菊是云南省泸西县特产，具有天然除虫菊素药效高，干花色泽好，成熟度较统一，2013年12月31日，原国家质检总局批准对“泸西除虫菊”实施地理标志产品保护。泸西除虫菊的特点主要表现在，不仅可以除灭蚊虫，而且可杀灭农作物和林木、果树的害虫等，有“植物性农药”之称。泸西除虫菊花色黄白鲜明，有脆感，其气味是气微香、味辛、微苦。 9、弥勒葡萄弥勒葡萄是云南省弥勒县特产，所产鲜食葡萄，色泽艳丽，品质高；弥勒葡萄玫瑰蜜酿之酒，酒质丰满，宝石红色，玫瑰芳香；水晶酿制的干白葡萄酒，晶莹透亮，具有浓厚纯天然果香味，颇受消费者欢迎。据了解，弥勒葡萄源自法国最古老的酿酒名种之一玫瑰蜜，这里的葡萄园还是保留法国古老优良葡萄品种玫瑰蜜的唯一的葡萄园。 10、河口香蕉国家地理标志保护产品 河口香蕉又称芝麻蕉，是云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自治县特产，肉质细腻、滑口、甜度适中、带有清香；皮色青绿黄绿，有光泽，清洁。2017年11月，原国家质检总局批准对“河口香蕉”实施地理标志产品保护。河口香蕉是1958年从越南引入河口县的品种，植株高大，梳形整齐、果指数较多、果形较短而弯曲，果实新鲜、饱满，果实可鲜食，也可炸食或用做馅饼的布丁等，深受民众喜爱。 |
