玉米渣的禁忌
吃玉米渣时，一定要检查一下，如果它长霉变质了，那就不要吃，否则会危害健康，具体有以下两种危害：
1、致癌：长霉的玉米渣会产生一系列致癌物的，吃了后会损害我们人体人体肝脏组织的，如果说情况比较严重，这时候还可能会导致肝癌甚至死亡的问题；
2、腹泻：如果体质不好的人吃了变质的玉米渣，很容易腹泻；同时，大家吃这样的玉米渣，还会使人体出现免疫力下降的问题，还会危害我们的身体健康。
此外，玉米渣的禁忌还有一个，那就是肠胃功能不是很好的人，不要食用过多，否则会不利于消化吸收，加重胃肠间的负担，影响健康。
玉米渣怎么吃
1、玉米渣枣粥
材料：玉米渣70g、大枣60g、辅料小苏打适量
做法：先将大枣洗净用温水泡一会，之后将玉米渣和红枣一起放到电高压锅里，再加入少量的小苏打，煮制20分钟，这样玉米渣枣粥就做好了。
2、煎玉米渣饼
材料：玉米渣、酵母、鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花、油、水
做法：①将玉米渣用少许开水烫后放置温度约37℃时，加酵母拌匀放置1-2个小时，然后加一个鸡蛋、盐、花椒粉、葱花拌匀；②平底锅加油，等油温热时，把拌好的材料用手拍成小饼，一个个的放到锅里煎；③等煎饼底部煎黄后，加半个饼高的水，之后盖盖焖，等水挥发完后再小火煎至底部脆即可出锅。
玉米渣的功效与作用
知道玉米渣的禁忌，以及玉米渣怎么吃后，玉米渣的功效与作用大家也应该知晓，具体有以下两种功效：
1、降血压，降血脂：玉米渣中含有丰富的钙元素，它能够起到很好的降血压的功效，而且还可以促进细胞的分裂，降低血清胆固醇，还可以防止胆固醇沉积在血管壁上，起到预防高血脂高血压，冠心病等症状。
2、增加记忆力：玉米渣可以刺激大脑的细胞，能够增强脑力，从而达到增强记忆力的功效，所以青少年每天早上可以吃点玉米渣粥。
小结：看完全文，大家明白了吧，玉米渣的功效与作用虽好，吃起来也美味，但玉米渣的禁忌也是有的，大家在吃前一定要检查一下它是否发霉变质，避免因美食而对自己造成伤害，那就得不偿失了！关于吃玉米的禁忌，有兴趣的朋友还可以看看玉米汁的禁忌有哪些。
玉米碴子粥怎么做？
食材用料
大米适量相克食物
玉米碴子适量
水适量
黏玉米碴子粥的做法
1.准备好玉米碴子，大米，用量各一半，加大米会使粥更润滑香甜。
2.加入水淘干净，浸泡2个小时，玉米碴子较硬，浸泡易熟。
3.浸泡好的米放入锅里，加入适量水。
4.阿迪锅盖上盖子，选择30分钟，玉米较硬，所以时间长一点。30分钟过后，不要立即打开锅，放置一会（30分钟左右）粥会更软一些。
5.可以出锅了，黏黏的滑滑的。
