一、如何存放浸泡过的木耳
在泡好的黑木耳隔夜可吃吗中就曾提到，木耳泡的太久是不能吃的，但如果把浸泡过的木耳放到冰箱上冷藏则可以保存一段时间，首先把浸泡过的木耳冷藏在冰箱的时候必须先要在上面盖上一层保鲜膜，然后再放到冰箱上冷藏。而且冰箱的温度最好要控制3到7度之间，这样能够很好抑制细菌的繁殖。而如果冰箱内气温过高，可能会加速细菌繁殖，从而导致木耳更快变质，浸泡好的木耳放在冰箱上冷藏时间最好不要超过三天。
二、木耳功效
木耳有着非常多的功效，经常食用木耳可以很好的促进我们的消化，所以如果对于平时一些消化不良的人来讲，则应该要食用木耳。而且食用木耳还可以促进眼睛的血液循环，让眼睛得到充分的保护。而老年人食用木耳则可以疏通筋络。
三、木耳烹饪方法
木耳有着非常多的烹饪方法，不过最通常的做法就是将木耳进行腌制。要把木耳浸泡在水中一到两个小时，接着在把木耳给煮熟，煮熟好的木耳捞起备用，接下来就要准备好一些配料，例如辣椒，蒜头，香菜等。
把这些配料放到盘子里，然后把木耳倒到盘子，接着在盘子里面加入一些酱油、辣椒油提一些盐。如果家里有蚝油的话，也可以加入适当的蚝油，这样菜品的口感将会更加的美味，接着就把木耳和这些配料一起搅拌均匀，这样一道腌制木耳菜就大功告成。
泡发的木耳怎么保存
先把泡发的木耳尽量控干水分，用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用。如果在一天内要吃完木耳，可以放冰箱上层冷藏保存，使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳。如果泡发的木耳太多可以继续晒干。还可以用冰冻的方式保存泡发的木耳。
1、控干水分
用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用。
2、冷藏保存
如果泡发的木耳在一天内可以吃完，可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存，保持五度左右的温度，这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感。
3、保鲜盒保存
如果泡发的木耳一天内吃不完，除了控干水分和放入冰箱以外，还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳，能让泡发的木耳很好的与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存的时间更长些。
4、继续晒干
如果泡发的木耳太多，可以把这些泡发的木耳放到太阳下继续晒干，直接把泡发的木耳放在太阳下暴晒，一般一天就能完全晒干，再用袋子包起来放到干燥处就可以保存很久。
5、冰冻保存
还可以选择用冰冻的方式保存泡发的木耳。把用保鲜膜或者保鲜盒密封好的木耳防止冰箱下层的冰冻层，保持温度在零度以下，想吃的时候把冰冻的木耳解冻，也可以保存很久时间。
