一、明月草的正确食用方法
1、嚼食：要说明月草的吃法，最方便的就是直接嚼食。因为明月草有降血压、降血脂和降血糖的功效，所以“三高”患者可以每天嚼食明月草，一天三餐进食之前，嚼食5片，每天嚼食15片。
2、煲汤：除了直接嚼食外，明月草也可用来煲汤，这里用到的是明月草的老茎。将明月草老茎剪下来，然后将其和红枣核一起加水煲汤饮用，此汤不可多吃，一星期煲两次饮用最好。
3、煎水：在明月草的正确食用方法中，煎水饮用也是可以的。“三高”患者可以准备5克的明月草干茎和5克明月草叶子，然后将它们放水中一起煎煮即可。
二、明月草的功效与作用
明月草含丰富的蛋白质、脂肪等，还含有维生素C、氨基酸等，具有清热解毒、止血、凉血的作用，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等；外用还可治跌打损伤，外伤出血，乳腺炎，疮疡疔肿，烧烫伤。
三、明月草什么人不能吃
首先，是药三分毒，明月草的功效与作用虽好，但也不能多吃，因为明月草在药典中被注明是有毒作用的，长期食用会累积毒素；
其次，高血压患者不可盲目相信偏方，进行直接嚼食明月草叶子，这样很可能影响到血压，严重会引发脑出血等危险病症，危及到生命健康！
最后，明月草服用还有许多禁忌，服用不好的话会损害到患者的消化系统，影响到肝脏。对此，专家建议老年人禁忌服用明月草。
小结：看完全文，大家对明月草应该有了一个简单认识吧！总的来说，明月草是一种非常好的食材，吃了具有食疗和药疗的价值。不过想要发挥出明月草的功效与作用，大家需要掌握明月草的正确食用方法，这样才更有利于健康。有兴趣的朋友还可以看看八棱瓜的禁忌、陈皮泡水喝的禁忌。
明月草有什么功效？
明月草，国内外医学专家研究结果表明：明月草是一种神奇的保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果。特别是高血压，糖尿病患者长期食用，天然抗病又可延年益寿。
营养与食疗
营养价值
每100克食用部分含蛋白质1.67克、脂肪0.18克、总酸0.08克、粗纤维0.79克、干物质6.6克、还原糖0.35克、维生素C11.0毫克、氨基酸总量1.51克、铁0.9毫克、钙91.7毫克、锌0.22毫克。明月草味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。
食疗价值
“明月草”具有极高的食疗价值，日本从十六世纪江户时代开始“明月草”是岛上居民普遍食用的健康长寿植物，食用后大大改善了健康，故用于制成各式各样的日常食品。现今在日本、台湾、韩国“明月草”已成为“健康、长寿、活力”的全能食品。在大陆有些省市的食品公司已将“明月草”加工成食品出售。 明月草含有各种治疗成分,特别是特有物质[查尔酮]的含量极高。 日本大阪药科大学, 日本生命科学研究所等经现代医学科学研究已经证实了查尔酮至少有以下作用： （1）抗癌作用， （2）抗菌作用， （4）防血栓， （5）降血压， （6）抗过敏， （7）末梢血管扩张作用（血管弛缓作用）， （8）抗艾滋病， （9）防糖尿病及由其引起的白内障等并发症。 做法： （1）明月草蛋花汤 材料：明月草400克(超市或肉菜市场有售)、鸡蛋2个、生姜3片。 烹制：明月草洗净，晾干水；鸡蛋去壳，拌打均匀。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和生姜3片，武火滚沸后，加入富贵菜滚沸至刚熟，徐徐加入蛋液，加入少许麻油和适量食盐便可(如糖尿病患者进食，烹调时不要加入食用油，打蛋汤或泡水喝，效果更佳)。亦汤亦菜，此量可供3～4人用。 （二）上汤明月草：明月草200克，加入煮沸的上汤，煮沸2分钟，调味即可。 （三）蒜茸明月草：明月草200克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入蒜茸，半分钟后加入百子菜炒1分钟，加入生粉汁煮沸，调味即可。 （四）明月草排骨汤：排骨250克，姜丝少许，加水煮l小时，加明月草150克煮半小时，调味即可。 （五）、七片叶加清水煎存一杯。每服三次，每次三分之一杯，另将生叶片细嚼吞下，连服十二至二十天，病即除。 （六）、病重者取三十片叶，洗净放三碗水煎存八，每日中午12点饮服。另加新鲜叶片三片洗净切碎，放在碗内搅匀同食，每日一次（晚饭后）连服一个月以上。 （七）、取三片叶洗净捣烂，加小许温开水及糖，搅匀服，每日一次，连服十五天以上。 禁忌食： 服药期间忌食糖精、味精、罐头
一、血糖降得快、降得低
二、降血压明显
