一、玻璃碗可以蒸鸡蛋吗
有些玻璃碗可以蒸鸡蛋，但是有些玻璃碗就不能，容易在蒸煮的过程中产生裂缝，甚至爆裂伤到人。市场上的玻璃器皿主要有普通玻璃、钢化玻璃及耐热玻璃三种。普通玻璃容易碎故不适合作为食品加工的器皿，钢化玻璃的耐热性能不够好，也不适合作为蒸煮的器皿，只有耐热功能强的耐热玻璃才能作为蒸鸡蛋碗的材料。
二、陶瓷碗可以放锅里蒸食物吗
在什么样的饭盒可以放进微波炉中就提到过，陶瓷是可以放入微波炉的，那么放锅里就更是可以的了，因为质量好的陶瓷碗具有很好的耐热功能，能够承受蒸煮时候不断上升的温度。好的陶瓷碗挑选主要考虑四个方面，第一就是陶瓷碗的质感方面，手摸上去稍微有凹凸且顺滑，说明釉色烤制的，材料纯正;第二是陶瓷碗的外观是否完整，整体没有缺口，在光线下没有任何污点，如小气孔、上色不均匀等，如果存在过多的污点对以后的使用和储存都会不好，日常的清洁也很难做到位。
第三就是陶瓷碗的形状是否平整，可以将碗倒扣在桌上或者两个碗口倒扣，观察其碗口是否平整无缝隙，如果缝隙小且平整，证明陶瓷碗是合格的;第四是陶瓷碗的声音是否清脆，可以用手轻轻敲击，发出清脆的声音就证明是质量好的陶瓷碗，如果声音浑浊，说明在烧制碗的过程中可能出现了裂缝。
没有蒸锅想蒸东西怎么整 ？
可以直接用碗蒸，其中蒸笼用蒸架代替下面我们以蒸鸡蛋为例。
材料：鸡蛋、蒸架、碗、冰糖、筷子、水、锅
1、打散两个鸡蛋，放入碗中。
2、用筷子搅拌均匀，加入几滴香油，再加入几粒冰糖。
3、再往碗里加入20ml水，用筷子搅拌均匀。
4、洗锅，点火，锅里加入小半锅水。
5、大火，烧至水滚，在锅内放入铁蒸架，然后把装有鸡蛋的碗放在蒸架上，盖上锅盖。
6、调至中小火，记住时间，大约10分钟左右就好了。
