一、百合的好处
百合作为八大止咳润肺的食物之一，它是有很好的药用价值，可以适量的吃一些百合，就能起到清热解暑的功效，而且很适合在夏天的时候食用，能够清热解暑，但是有一些人是不能食用的，尤其是风寒感冒以及脾胃虚寒的人，因为百合的药用性是凉性，所以受寒的人最好是不要吃，避免病情加重。
二、什么时候需要对百合进行焯水处理
通常是用百合进行煲汤或者是熬粥或者是炒百合，如果仅仅是熬的话其实就不用焯水，但是如果想做一些炒菜，最好还是焯一下水，因为在炒菜时可能会导致百合变黑，所以要进行焯水，但也不能太长时间，之后百合会变成半透明，在炒百合时，水汽会帮助抵挡油的侵入，这样炒的时候也不会变黑。百合具有很好的营养价值，直接进行熬煮就可以获得其中的营养，但若要进行炒制处理，则需要焯水，焯水时也不能太长时间，必要时可以少放些油，而在炒时也要注意用小火炒。
三、百合的储存
在日常生活中要进行百合储藏，可以新鲜的百合变为干百合，可以用开水煮三分种，然后需要用冷水淋一下，最后可以放在阳光下进行暴晒，需要差不多一周左右，就能得到干百合，然后需要放在阴凉干燥处，这样百合就能储藏半年时间，或者直接把新鲜的百合放入冰箱内部，能保存差不多三个月的时间。
新鲜百合如何保存方法
1 保存方法一：通风保存
材料：新鲜百合。
做法：
1、挑选优质的百合。
2、在阴凉、通风的地方，在地上铺上干净的白纸或者棉布，然后将百合均匀的铺在上面。
3、通风保存。
4、百合在秋天成熟上市，此时温度较低，这种方式可以保存一段时间。
2 保存方法二：真空保存
材料：新鲜百合。
做法：
1、确认百合表面无水。
2、将百合放进真空袋里面。
3、抽走空气。
4、放入干燥、阴凉处保存。
5、随吃随取。
3 保存方法三：冷藏保存
材料：新鲜百合。
做法：
1、在超市挑选优质的百合。
2、确认百合无变质和腐坏。
3、然后用保鲜袋装起来（防止串味和细菌繁殖）。
4、将装起来的百合放入冰箱冷藏层。
5、随吃随取。
4 保存方法四：冷冻保存
材料：新鲜百合。
做法：
1、确认百合表面无水。
2、将百合放入保鲜袋或者保鲜盒里面。
3、放入冰箱冷冻层。
4、冷冻百合就完成了。
5、需要食用时取出。
5 新鲜百合能直接晒干吗
可以直接晒干。
新鲜百合可以在剥片、清洗、煮熟后将百合晒干，百合晒干后就是一味药材了，又具有滋补作用，是药食同源的食物之一，百合性平、味甘，入心经、肺经，食用百合具有润肺止咳、养阴消热、清心安神的功效。
