羊外腰和内腰的区别
羊外腰是指羊的生殖器，即睾丸，羊内腰是指羊的肾脏。羊外腰和羊内腰是不同部位的两种器官，食用起来的味道和营养价值也有所不同。一般而言，羊内腰在餐桌上比较常见，在平时说的羊腰子其实就是羊的肾脏，羊内腰在口感上会更好吃，羊外腰味道很大，食用性较低，所以吃的人比较少，羊外腰特别少见。二者除了是不同的部位之外，在做法上也有很大的差别。
羊外腰和内腰的做法不同
羊外腰一般用来炖汤，做法单一。羊外腰吃的比较少，不过营养价值一点也不低，其中蛋白质含量非常丰富，羊外腰的蛋白质与其它部位的蛋白质也有很大的差别，羊外腰的蛋白质又被叫做原始蛋白，在羊仔还没有从母体中生出来就存在了，所以蛋白质的营养价值更高。羊内腰的营养价值也不低，多数出现在烧烤摊上，还能制作成酒。不得不说，羊浑身是宝，就连羊毛都可以用来织毛衣以及围巾等。
羊外腰的特点
羊外腰就是羊睾丸，非后天形成。羊睾丸中蕴含大量的免疫活性物质——氨基肽。氨基肽能刺激人体的淋巴系统和网状内皮系统，接着这两个系统会产生免疫活性细胞，B淋巴细胞以及T淋巴细胞能提高机体的免疫功能。羊外腰还有滋阴益精和补肾壮阳的功效，适合男性食用。羊肉和绿豆能一起吃，营养健康不上火。
羊外腰的做法
爆炒羊外腰：
准备用料：羊蛋400g、油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量
1、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。
2、从中间剖开成两半，先纵向切几刀。
3、然后改刀切成花状。
4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
5、大葱切斜段，红尖椒切片。
6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。
7、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。
8、成品。
