素食主义的十大好处与坏处
1、人们成为素食者有几个原因，包括伦理、健康、政治、环境、文化、审美和经济问题。素食主义起源于古代印度，事实上，目前世界上70%的素食者是印度人，印度的素食者比世界上其他国家都多。
2、许多神学家认为素食最符合基督教的价值观，如怜悯和慈悲。素食主义者可能缺乏维生素B12，维生素B12多来源于动物，研究表明维生素B12缺乏可能与骨骼的松软有关。
3、最早的著名素食主义者之一是生活在公元前6世纪末的希腊哲学家毕达哥拉斯，素食运动受到古代禁欲伦理、早期医学史和提倡善待动物的印度哲学的影响。
4、几项研究表明，从生物学上来说，人类不可能在生素食的基础上进化出发达的大脑，他们得出结论，吃肉是人类大脑进化的关键。许多研究人员认为，虽然人体能够消化肉，但我们的身体实际上是为食草而设计的。例如，人类的磨牙类似于食草动物的磨牙，扁平而钝，这使它们更适合研磨，而不是咀嚼和撕裂。
5、素食主义者，如摩尼教和天主教徒被认为是异教徒，并在中世纪宗教裁判所期间受到迫害。著名的素食主义者包括达芬奇、亨利·福特、布拉德·皮特、阿尔伯特·爱因斯坦和希特勒。
6、英国牛津大学的一项研究得出结论，吃肉的人患胆结石的可能性是不吃肉的人的两倍半，科学家得出结论，素食主义者的低脂肪、高纤维饮食降低了患胆结石的风险。
7、2008年的一项研究显示，美国素食者的成年人接近730万，占总人口的3.2%。其中，有0.5%即100万人是纯素食者。第一个素食协会于1847年在英国成立，这个协会的目标是告诉人们不吃肉就能保持健康。
8、最近的一项研究认为，吃豆腐和其他植物性食物的人比吃肉的人性生活更好，其中某些植物影响激素水平和性活动。
9、虽然希特勒不愿意在第二次世界大战期间实行这一政策，但他相信素食主义可能是德国军事成功的关键。他声称凯撒的士兵完全靠蔬菜生活，维京人如果依靠肉食就无法进行探险。
10、2006年的一项调查显示，英国有6%的人是素食者，这使得英国成为人口中素食比例最高的欧洲国家。一些素食者可能不知道凝乳酶经常被用来做奶酪，因此，不知不觉地吃了它。凝乳酶是从屠宰的未断奶的幼仔的第四胃腔内粘膜中提取的。
长期吃素的好处和坏处？
一、长期吃素的好处
美容作用，长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然就不产生有害物质损害皮肤健康，同时，植物性食物中的矿物质、纤维质还能清除血液中有害物质，净化后的血液能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，令全身各器官充满活力，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
和一般人比较起来，素食(素食食品)者的血脂肪含量较低，也较少罹患心脏疾病和癌症(癌症食品)，体重也较不可能超重，这是因为饮食当中摄取了较高的纤维素(纤维素食品)之故，此外还包括了生活型态的因素在内。素食者较具有健康(健康食品)意识，较不抽烟，其中许多人不喝酒或咖啡。
二、长期吃素的坏处
长期素食这种相对有欠缺的饮食结构很可能会造成人体营养素供给的不均衡。素食又分为全素食(即完全以植物性食物及其制品为食)和乳蛋素食(除植物性食物及其制品外，还可选择蛋类、乳制品)。比较起来，乳蛋素食的膳食营养更为全面，而全素食则更容易造成某些身体必需营养素的严重缺位。
扩展资料
素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。
通常情况下，素食要比荤食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必为生猛“大菜”而买单，为钱包减负，食素不亦乐乎。
在民间，一些素食爱好者已经自发成立了素食团体。来自各行各业的素食爱好者，定期组织一些活动倡导素食理念，以期身边越来越多的人加入素食大军。
