山药皮为什么不能吃
一般来说，山药皮是没人吃的，因为它有比较严重的土腥味，就算没土腥味，吃山药不去皮味道也不好。当然了，如果不讲究味道，山药皮是可以吃的，它含有很丰富的营养，吃了还有促进消化、促进其他营养物质吸收的功效。
山药皮过敏发痒怎么办
因为山药皮影响味道和口感，所以大家都会给它削皮，但大家要注意的是，削皮的时候带上手套，因为给空手给山药削皮的话很容易导致我们的手部发痒。
山药皮过敏发痒原因：山药皮中有一种减泻分泌物，是会刺激皮肤的，少数人接触会引起山药过敏而发痒，所以不带手套给山药削皮，有可能引起人体过敏。
山药皮过敏发痒怎么办：有瘙痒症状出现时一定立即用清水清洗；此外，你也可把双手放进撒了盐或醋的温水中，一会儿就会好；另外，你还可直接把醋倒在过敏的地方就可以了。
山药皮的功效与作用
因为山药皮基本没人单独吃，所以山药皮的功效与作用，可以说是山药带皮一起吃的功效，具体来说有以下几点：
1、减肥食品：山药虽贵，但它高营养、低热量，是一种非常理想的减肥健美食品，在供给人体大量粘液蛋白（有降低血糖的作用）的同时，能预防心血管系统的脂肪沉积，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
2、滋肾益精：此外，山药中含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。生活中，有肾亏遗精的男性，或白带多、小便频数的女性，服用山药有非常好的疗效。
小结：看完全文，大家对山药以及山药皮应该有了一个简单认识吧！总的来说，山药皮是能吃的，连山药带皮一起吃功效更强，但山药皮有股土腥味，而且难嚼，所以为了口感最好还是不要吃的好。关于不能吃的食物，大家还可以看看孕妇不能吃的食物有哪些、海木耳什么人不能吃。
山药可以带皮吃吗
山药是可以带皮吃的，但是山药不去皮吃的话，味道有土腥味和涩味，会影响口感。不过山药皮是真的可以食用的，少量对人体是有益的，因为山药皮内含有生物碱，对于皮肤美容都是有效果的，但也不可以过量食用。有些人对生物碱有过敏的现象，所以如果有过敏的现象，那么就不可以食用山药皮了。因此山药的皮就像苹果的皮，只是有的人吃有的人不吃。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
