牛骨髓的禁忌
一般来说，牛骨髓的禁忌是没有的，但是正在减肥或肥胖者最好不要吃。
1、正在减肥者：因为牛骨髓含有高热量，正在减肥的人吃了不但减不了肥，还会增肥；
2、肥胖者：肥胖者本身的脂肪就比较多，再吃了牛骨髓的话，会增加身体负担，变的更肥；
3、高血压患者：最后，患有高血压的病人少吃，吃一点补钙，但吃多了也会使血压升高！
牛骨髓的功效与作用
牛骨髓买回来后可以熬汤，也可炒或烤，但熬汤喝是最有营养的，喝了后不仅能增强免疫力，还能增加钙质，更有润肺、补肾、壮阳、填髓的功效，可治精血亏损，泄利，消渴，跌打损伤等，具体如下：
1、补肾壮阳：根据中医典籍和临床经验，牛骨髓有很好的补肾壮阳、益精填髓的效果，需要补肾阳的男性朋友们可以每个星期喝2-3次牛骨髓熬的汤；
2、提高免疫力：牛骨髓富含蛋白质、脂肪、维生素、钙质等，用它来熬汤喝，大多人都能饮用，特别是体质虚弱，经常腰酸背痛的人，经常饮用的话能提高免疫力，促进人体钙质吸收，还能起到抗衰老的效果。
3、促进骨骼发育：牛骨髓含有高钙，特别适合老年人和小孩食用，可治疗老年人的骨质疏松，也对小孩骨骼的发育有很多好处。
4、抑制胆固醇增加：糖尿病患者也能饮用牛骨髓汤，每月服用2-3次，可以避免胆固醇增高过快。此外，牛骨髓中含有丰富的磷脂，如果在汤中加入点姜片和胡椒粉，可以起到驱寒的功效，比较适合冬天饮用。
小结：看完全文，大家明白了吧，牛骨髓的禁忌基本没有，只要你不是正在减肥或肥胖者，吃牛骨髓不仅营养，而且还能提高免疫力，增加钙质，非常适合老年人和小孩。目前市场上，牛骨髓一斤大约50元左右，也不贵，心动的朋友不妨买点熬汤喝喝看。有兴趣的朋友，还可以看看吃牛肉的禁忌有哪。
吃牛骨髓有什么好处？
牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
牛骨髓的食用功效在于治疗精髓亏虚，肢体痿弱，肌肉瘦削，皮肤松弛，腰膝酸软，遗精盗汗，精血亏虚，皮肤干燥，肺肾亏虚，咳嗽日久不愈，虚劳赢瘦 ，命门火衰，下元亏损，面色苍白，目眩耳鸣，畏寒肢冷，夜尿频多。
牛骨髓对体弱之人均为适宜，尤其是对精血亏损、虚劳瘦弱、泄泻之寒体更为适合。但由于其胆固醇含量颇高，故肥胖、高血脂、高血压、冠心病、脂肪肝、慢性肾炎等患者应忌食。
骨髓中含量最丰富的就是油脂了，西部人爱吃的油茶就是用牛骨髓油和着面粉炒的，对身体有好处的，多食可以起到补虚劳，益精血的功效作用!西药来讲可以补钙、磷。润肺，补肾、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，跌扑损伤，手足皴裂。
牛骨髓食疗作用
1.壮阳壮腰：强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
2.补肾虚：症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
4.壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
5.养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
6.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
