地沟油是什么油
地沟油顾名思义就是用下水道中的垃圾处理之后获得的一种油，不过现如今地沟油的范畴也比之前更多了，包括了下面几种油：
1、 泔水加工
泔水就是人们剩下的厨余垃圾，很多人直接将这些垃圾丢入下水道中间，观察就会发现下水道经常油腻腻的感觉，地沟油就是直接将油脂打捞出来然后制作的。
2、 劣质猪加工
市面上的猪都是经过质检的，但是还是有很多猪是不过关的，比如生病了或者坏掉的猪。有些人为了赚钱就用很低的价格收购这些猪然后进行加工提炼等等。
3、反复使用的油
很多正常的油在多次使用之后也会有危害，这个过程当中油脂发生变化，中间可能会存在一些有害物质。
地沟油的危害有哪些
1、消化系统危害
假如不小心吃了地沟油，那么人的消化系统就会出问题，肚子会不舒服或者产生腹泻等情况，其中含有一定的细菌微生物等等都影响了身体的健康。
2、全身不舒服
有人可能反应比较强烈的，伴随着头晕乏力等等情况，甚至于会全身性过敏，身体不舒服等等。
3、致癌
癌症是世界上十大必死病之一，长期吃地沟油可能让身体中存在大量的毒素致癌物质等等，最终可能导致癌变。
怎样分辨地沟油
正常的油基本是没有颜色的，在生活中油的颜色是加入了色素，而且正常植物油是比较纯净的，假如植物油比较浑浊有很多杂质可能就是地沟油了。
地沟油的味道很奇怪，可能带着一些臭味或者矿物油的味道，正常的油基本是没有异味的，都是正常的味道。当然也可以闻一闻辨明下油的质量。
买油的时候最好要购买一些正规的油，不要买一些三无产品，除非是自己去榨的油，不然乱七八糟的油少吃，可能有害身体也不一定。
地沟油是什么样的？什么颜色的？
地沟油和正常的油样子一样，也是液体状态，颜色也一样，也是黄色，只是来源不同。地沟油来源是城市下水道里悄悄流淌的垃圾。淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。
他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。
这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
扩展资料
地沟油的危害：
1、消化不良
在炼制地沟油的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
2、腹泻
地沟油的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
3、腹痛
地沟油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
地沟油检测标准：国内尚未有检测地沟油的统一标准。现行的国家强制性标准《食用植物油卫生标准》（2716―2005）中，关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚（棉籽油）、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。
