蝉能吃吗对人有害吗
蝉能吃，对人体没有害处。蝉其实是一种营养十分丰富的食物，据说蝉吃起来味道非常不错。蝉的别称是知了，夏天一到会趴在树上叫，营养价值和药用价值都比较高。《中国药材学》中有记载说，蝉的益精壮阳、抗菌抗压以及保肺益肾的效果极好，其中含有的大量蛋白质能很好的被人体吸收，爱吃蝉的朋友能从中获得不少的营养。
除了蝉本身外，蝉的外壳在药用方面的价值极高。蝉在变成成虫的时候，会蜕除外壳，这层壳又被叫做蝉蜕或者蝉皮，蝉蜕中的主要成分是蛋白质和甲壳素，这是一种非常传统的中药，在祛寒、利尿等方面的效果很好，是药膳上品。
蝉的烹饪方法
蝉最常见的烹饪方式是油炸，油锅烧热至八成熟的时候，放入蝉炸2-3分钟就行，接着可以蘸上盐和五香粉等调味品，味道是非常美的。还可以将蝉炖着吃，就像煮肉一样，炖的时候可以加入花椒、辣椒、茴香以及八角等香料，这种五香金蝉也是十分美味的。蝉还能烤着吃，其背部全是精肉，吃起来十分美味。
成年蝉为什么不能吃
很多人说成年蝉是不能吃的，因为成年蝉吸收了太多的养分，体内的脏东西比较多，所以不能吃，还有的人说成年蝉的壳比较坚硬，口感上会差很多。成年蝉是能吃的，有的人就很喜欢吃，至于成年蝉体内脏东西很多这个问题，大家实在喜欢吃的话，把内脏去除会更健康一些。此外，竹蝉能吃，油炸效果也非常的好。
知了猴的营养价值
金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫三个阶段，若虫又有多种俗称，例如 :节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等。
蝉虽然是农林害虫，但也有好的一面。正由于金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用，随着人们生活价值水平的不断提高，作为高营养，绿色美味的金蝉，市场需求量也在不断增加，价格也随之升高。
我国许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。
金蝉的营养成分尤其是蛋白质含量、质量比常见的动物肉食和禽蛋都高，同时富含人体所必需的灰分矿物质以及甲壳素和多种维生素等多种营养素，对促进人体生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳作用。金蝉性寒、味苦，具有散风宣肺、解热定惊等功能。由于金蝉的营养和滋补保健价值早为世人所知，在民间早就把金蝉美誉成可让人长生不老的“唐僧肉”，这是对金蝉保健价值的充分肯定。
金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量百分之四十六点六三。蝉蛹体内含有丰富的脂肪酸，脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占脂肪含量的百分之七十七点二七，含量最多的是单不饱和脂肪酸石油酸达到百分之六十六点八。不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量，对预防心血管疾病、改善内分泌起关键作用。
