注胶虾是什么
有些商贩为了让虾子占更多的重量，就将一种特别的胶质注册到虾子的身体当中，这样虾子可以一下子变重很多，甚至于看着也更加好看一些。
注胶虾怎么分辨
1、看虾头
正常的冻虾虾头都是比较扁的，或者说鼓不起来，但是假如说看到了不一样的虾子，虾头比较鼓，甚至于有些不正常，这种很大可能就是注胶虾。
2、按压
正常的冷冻虾子，按下去会下陷很难鼓起来，注胶虾不一样，它不仅可以反弹同时时间很短暂。
3、扒开看
在将虾子扒开之后，可以看看虾头是不是一团的情况，假如是的话就是注胶虾，假如正常就是正常虾子，正常的头上带红。
4、剥皮
可以将虾子剥皮看看，正常的虾子剥开有一定粘连的感觉，注胶虾因为里面有特别的胶纸所以更容易分离开来。
5、看虾肉
正常的虾肉剥开之后不是透明状态，而注胶虾的不一样，看着很是透明不太正常。
注胶虾的颜色看着会相当新鲜，整体很是膨胀瓷实的感觉，个头也很大，大家在挑选虾子的时候还是要注意下。
注胶虾有哪些危害
假如说注射的是食用明胶，对人体是没有伤害的，工业明胶会伤害到人的身体，其中很多金属元素可能伤害到人体健康。即使是可以吃的估计也会影响到虾子的口感。
注胶虾和人造猪耳朵一样都是让人厌恶的东西，不良商贩为了让自己赚钱，把消费者的身体放在一边，这是值得谴责的。大家在买虾子的时候注意挑选，避免买到不好的。
怎么辨别注胶虾
很多人喜欢吃虾，但是有些虾却是不能吃的。现面上有一种被称为注胶虾的，就是将一种胶注入虾子的体中，能够让虾增重20%-30%，下面本文将为大家详细的介绍。
注胶虾怎么分辨
注胶虾的颜色，看起来会显得过于新鲜，肉感也比较瓷实，虾体膨胀且容易剥离。如果摊贩使用的是食用明胶，一般不会对顾客的健康造成伤害。若是添加了工业用胶，就可能含有重金属和致癌物。
“注胶虾”在虾头和虾身之间的透明胶状物，被注了明胶的虾颜色非常清亮，个头也很大，摸起来大虾的肉感也比较瓷实，但等清洗的时候会发现虾头特别鼓而且容易剥离，虾头内有明显的半透明果冻样的物体，就像胶水一样。对人体有没有害还不一定。要看他注的胶是不是食用胶。不过就算是食用胶，吃着心理也会有点不舒服的。
1.一般来说，不要买虾头与虾身特别鼓的虾，虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，虾身注胶后，手按虾身会有明显反弹，而正常的虾体有下陷的现象。
2.“注胶虾”的虾头跟虾身的接合处十分容易用手剥离，如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是注胶虾。
3.市民购买时可将虾头掰下，剥开虾壳仔细观察，如果虾肉看上去透明鲜亮，无半透明物质则相对安全。
注胶虾的危害
由于注入的明胶是可食用的胶，属于国家允许使用的食品添加剂，所以吃后对人体无害。如果是工业明胶那对身体的危害是很可怕的了，工业明胶对人体健康的危害主要来源于其中所含有的多种重金属元素。被媒体曝光的用于制作空壳胶囊的皮革边角料中，均存有铬、镉、铅、砷这些对人体危害极大的金属成分。
为什么将虾注明胶呢
之所以要往虾体内注入一些明胶，就是为了让虾看上去卖相好。因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，分量可增加20%到30%。
