野鸡蛋不适宜什么人吃?
1. 冠心病患者：不仅是冠心病患者，还有高血脂，高血压等心脑血管疾病患者，都是不建议食用过多野鸡蛋的，因为胆固醇很高，特别是蛋黄，容易引发动脉硬化，或血脂代谢异常，所以最好连动物内脏也不要吃。
2. 肾功能障碍患者：这类人的肾脏功能是不好的，所以野鸡蛋中的高蛋白，会堆积在体内，导致代谢废物无法排出，尿素氮质数升高，出现氮质血症，严重的甚至会引发尿毒症。
3. 蛋白质过敏：野鸡蛋至少有65%都是蛋白质，特别是蛋黄，过敏人群摄入会出现皮肤红肿，起丘疹，或腹泻等症状。
4. 胆囊炎患者：野鸡蛋中的胆固醇超高，需要胆囊产生的胆汁进行消耗，而胆汁的加倍分泌，容易导致胆汁淤积，加重胆囊炎的病情。
野鸡蛋的营养价值
1. 钙含量更高：野鸡蛋比普通鸡蛋所含的活性钙更多，很有利于孕妇和青少年的成长。
2. 富含牛磺酸：与普通鸡蛋相比较，野鸡蛋含有牛磺酸因子，能够更好的强健体魄，提高人体的抵抗力。
3. 微量元素和维生素：野鸡蛋中不存在激素的威胁，而且还含有更多的锌，硒和维生素B。
野鸡蛋可以吃吗
可以吃的
1、含有丰富的优质蛋白质
鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，鸡蛋中的优质蛋白质是人体所需要的多种氨基酸，鸡蛋中的蛋白质也是最全面的蛋白质，与其他的富含蛋白质的食物相比，鸡蛋的蛋白质性价比会更高。鸡蛋的蛋白质质量和含量都超过牛肉和豆腐。
2、有益大脑发育和记忆力
鸡蛋中的蛋黄含有丰富的胆碱成分，这种胆碱成分能够促进大脑的发育，而且能够促进大脑功能，能够提高记忆力和智力，对人体的反应能力都有很好的帮助作用。
扩展资料：
野鸡蛋，其含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
外型一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。褐色、浅褐色、灰色、蓝色和白色。，纵径平均4．37厘米，横径平均3．43厘米，蛋形指数1．27左右。
