吃隔夜木耳会中毒吗
关于隔夜木耳有没有毒，一般分两者情形：
1、无毒：如果木耳已经煮熟，那它放一夜是无毒的，比如木耳汤、木耳炒肉等放一夜，第二天热一下也可以吃。
2、有毒：如果木耳放在水里泡发了一夜，吃它是会中毒的，因为木耳中一些菌类在泡发过程中发生变性，从而大量繁殖，隔一夜食用的话很可能导致身体中毒！具体可参考木耳放冰箱几天会中毒。
木耳不能和什么一起吃
木耳富含营养，吃了不仅美味，还具有杀菌消炎、抗凝血活性的医疗作用。但吃木耳时，除了泡发时间不要长外，还要错开一些其他食物，避免同食对身体造成危害！
1、木耳、萝卜（×）：木耳和萝卜都是寒性的食材，这两种一起吃容易导致皮炎，特别舒适一些特殊体质的人一定不要同吃。
2、木耳、麦冬（×）：麦冬有很好的强心、抗菌作用，但它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。
3、木耳、海螺（×）：木耳含较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，两者一起吃的话容易消化不良，严重可能会中毒。
女市民食用木耳导致多器官衰竭
家住石岩的张女士，日前在家就餐后，出现恶心、呕吐症状。家人将其送到宝安区一家医院的消化内科就医，经过检查发现，她的肝、肾、心脏等功能均已严重受损，病情极其凶险。
张女士连日被转到深圳第三人民医院重症肝病科，并很快陷入昏迷病危状态。与此同时，疾控部门对其中毒食品样本的检测结果显示，她是因为误食了“有毒木耳”，也就是米酵菌酸中毒。
“黑木耳在长时间浸泡过程中被椰毒假单胞菌污染，容易产生米酵菌酸毒素。在流行病学调查中，米酵菌酸的细菌性食物中毒极为凶险，死亡率高达50%以上。临床症状表现为恶心呕吐、腹痛腹胀等，重者出现黄疸、腹水、皮下出血、血尿、血便等肝脑肾实质性多脏器损害症状。”深圳市第三人民医院重症肝病科主任陈军介绍，张小姐并不是第一个吃木耳中毒的，此前该院已经接诊过好几例。
