一、榴莲籽的功效
榴莲籽最大的药用价值是温和补肾，《本草纲目》中记入：榴莲籽可以药用，味甘温，无毒，可用于精血肾亏、须发早白、衰老、皮肤瘙痒等症。很久之前民间就有着榴莲籽煲汤给男人补肾壮阳的案例。榴莲籽性味甘平，不仅能够补中益气，还能起到滋养补虚的作用，适用于中气不足、面色无力者食用。榴莲籽还含有大量的维生素和碳水化合物，能够及时补充身体所需要的能量和营养。
二、榴莲籽的食用方法
榴莲籽具有很高的营养价值，通常的吃法有直接剥皮生吃、炒熟后食用或者煮熟后放入汤中一起煲再食用。用榴莲籽煲汤一定要选择特定的器具，应该要选择一些瓦罐煲汤，这样煲汤的时候火候会在瓦罐中分布更加均匀，使榴莲籽内的营养物质全部渗入汤中。煲汤的时候要在瓦罐上放一个盖子，盖子上再盛放一点水，这样能够减少水分的蒸发还能够使整个瓦罐传热均匀，罐内营养物质不易流失。
三、怎么挑选榴莲
一般是挑选黄色的榴莲，最好是嫩黄色而不是暗黄色。暗黄色的榴莲过于成熟，而青色的榴莲又比较生涩。通常来说榴莲个头越大，肉质越丰富。成熟了的榴莲一般会有裂口，还可以去按一下榴莲的刺，如果刺比较软则榴莲是成熟的。
榴莲的籽可以生吃吗 榴莲籽的功效与作用
不可以生吃，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯。在食用时，要注意煮熟煮透。榴莲果核和内瓤常被用来炖鸡汤，可以补气，能去胃寒。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对肌体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲补益价值相当高，有滋养强身的功用。榴莲有特殊的气味，这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。
扩展资料：
吃榴莲注意事项：
1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
