一、什么是立筷子
要说起这立筷子的科学解释是什么?首先要知道什么是立筷子，所谓的立筷子就是在民间，有许多地方用立筷子的方法，是用来驱邪的，比如家人莫名其妙的生病了，自己的孩子还有家人生病时，这时他们就会找一位年长老人，用碗盛碗水，用竹木筷子放在碗底，如果竖立证明是有死去亲人想念活着的亲人，也就是祷告让那个亲人离开，病痛即祛出。
二、立筷子的科学解释
立筷子的科学解释是什么一直都是人们十分好奇的，其实在水中筷子能够立起来只是一种物理现象，水能自然的将筷子“粘合”起来，三根筷子能稳定的站住，可能是毛细现象。
电视上解释过他放筷子的时候肯定会把筷子粗的一头三个靠在一起，这不是增加筷子底与碗的接触面积嘛 浇点水就是利用水的张力，让三个筷子之间没有空隙，这样在水中的话筷子就能够立起来了。
关于立筷子时候的祷词可以自己编。此术是民间实用小术，任何人、任何时候都可作，只要确是遇鬼之症，定有奇效，立筷子跟湘西赶尸一样，也只是民间一种迷信的传说罢了，并非是什么灵异的事情。
三、立筷子的真实案例
1、我外婆去年过世了，全家人都很悲伤。不过令人欣慰的是，外婆走得很安详，一切后事安排也非常顺利。昨天是大年初一，我们和往常一样去拜年，先去爷爷家，再去外婆家。不过唯一不同的是，因为外婆去了，再加上有别的事，所以我们在外婆家没有待很久，去拜完年就走了。就在昨天下午大概四点多的时候，我妈突然头一晕，然后就头痛发烧。昨晚睡觉前还吃了扑热息痛，可是一点用都没有。
今天早上，我妈说是不是有长辈来看她了，就拿了一碗水和三根筷子开始立筷子，她先是问是不是我奶奶(奶奶走得早)，筷子不停的倒下，然后她问是不是外婆，突然，三根筷子立刻直直地站在水里。当时我汗毛都竖起来了，我妈拿了点米和茶叶，跟外婆说，不是不愿意回外婆家，是因为确实有事，然后就请她走了，后来我妈还打电话给我姨，让她在外婆家烧点纸钱，上柱香，现在我妈就好多了。
2、我有一个老叔，我不记事时就被摩托车撞死了。打那之后，几乎每年他祭日我都闹撞客，我妈就是用立筷子的方法为我驱邪的。我四年级的时候那次比较严重，那天早晨我在床边老实坐着，我妈一开门，我突然从床上摔下来，人事不知。等我醒来时已经在医院里了，爸妈守在我身边，医生也围着我忙活。我止不住地颤抖，却不知道痛。后来我才知道我摔下来时嘴着地，嘴里被牙齿咯了个大口子，下巴上也磕了个大口子。
处理好伤口回家，我还是抖个没完，我妈说我可能撞客了，拿来筷子和碗一试，那筷子果然很快站住，快到什么程度呢，就是我妈刚把筷子放水里，问“是老末(我老叔的小名)吗?”，筷子就站住了。我妈把筷子砍到后，我不抖了，也知道疼了。砍倒筷子之前，我妈和我老叔说要是再来折腾我，她就到他坟上插什么针。不知是这话起了作用还是我长大了身体壮了，反正在打这之后我就再没撞客过。
什么叫毛细现象？
毛细现象（capillarity）是指在一些线度小到足以与液体弯月面的曲率半径相比较的毛细管中发生的现象。毛细管中整个液体表面都将变得弯曲，液固分子间的相互作用可扩展到整个液体。日常生活中常见的毛细现象，如水因能润湿玻璃而会在细玻璃管中升高；反之，水银却因不能润湿玻璃而在其中下降。究其原因，全在于液体表面张力和曲面内外压强差的作用。
液体表面类似张紧的橡皮膜，如果液面是弯曲的，它就有变平的趋势.因此凹液面对下面的液体施以拉力，凸液面对下面的液体施以压力。浸润液体在毛细管中的液面是凹形的，它对下面的液体施加拉力，使液体沿着管壁上升，当向上的拉力跟管内液柱所受的重力相等时，管内的液体停止上升，达到平衡。同样的分析也可以解释不浸润液体在毛细管内下降的现象。
扩展资料：
植物的毛细现象：
植物体能由根、茎输送水分，主要由根床（地下水的压力）、毛细现象和蒸腾作用。大气压由于互相抵消，不应是主要原因。
蒸腾作用主要是由叶下表面的气孔产生。将密闭的塑料袋扎在植物的树叶上，在阳光下很快就会有大量水珠在塑料袋中形成。这一蒸发导致植物要不断地从根茎中输送水分。
叶下表皮的气孔观察也是很有趣的活动。用蚕豆叶或葱叶，由刮胡刀片在叶背面浅浅划一小方块，再用及时贴揭下表皮，并用酒精洗（或用刀片刮）去叶绿体，然后直接贴到载玻片上，就可以用显微镜观察气孔了。
叶的气孔在早晨张开的较大，中午太热，为了减少蒸发量，张开的小。为了观察气孔，显然应选择在早晨摘取的叶子。证明这一结论也是一项有趣的研究活动。在同一植株（如同一棵蚕豆植株）上，分别在早晨及中午摘取多片叶子，获得叶下表皮，并尽可能用同样处理方法，在显微镜下观察，结果是早晨的叶子气孔多且大。
实验时，为了比较茎中存在的毛细现象与蒸腾作用的大小，进行对照实验：分别用剪去叶子和未剪去叶子的同一种植物的茎，插入同一个红色水的瓶中，结果，茎中都有红色水上升，而没有去掉叶子的茎上升的时间长。
茎能传输水分与蒸腾作用有关，同时叶的气孔能进行蒸腾，也是通过叶的毛细现象来传输水分的。
