西安是我国的四大古都之一，当地的美食代表当属羊肉、面食等小吃。那么到了西安，最受期待的美食有哪些呢？下面看最鲜网小编为大家带来了西安名吃排行榜，一起来看看。 10.秦镇米皮
秦镇米皮是陕西著名传统小吃，其是以大米为原料，磨成米浆蒸熟后切成细条，吃的时候可以加上豆芽、胡萝卜拌成酸辣口味，十分爽口美味。 9.biangbiang面
biangbiang面是西安名吃中最为特别的一个，名字中的biang是一个合字，连电脑都无法输入。它是传统的陕西裤带面，因制作过程中会发出biangbiang的声音而得名。这道名吃以油泼的做法为主，酸辣鲜香，宽如裤带让人吃着十分过瘾。 8.酸汤水饺
酸汤水饺是西安的特色小吃，饺子馅猪肉、羊肉、海鲜的都有，其中以羊肉馅最受欢迎。在当地，酸汤水饺讲究的是现捏现卖，捏出来的饺子皮薄肉多，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会让全身每一毛孔都往外冒汗。 7.陕西腊汁肉夹馍
陕西腊汁肉夹馍通常是用白吉馍切开，里面加上剁碎的五花肉、青椒、生菜、最后淋上鲜香的腊肉汁，吃起来外焦里嫩，十分美味。肉夹馍遍布西安的大街小巷，有纯瘦、肥瘦、肥皮三种吃法，配着羊肉汤一同食用口感更佳。 6.陕西凉皮
陕西凉皮是陕西特色传统小吃之一，主要是用小麦面粉制作而成，因制作方法各异，调拌也各具特色，口味略有不同。凉皮的吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但在陕西主要还是凉拌着吃的多一些。 5.油酥饼
油酥饼是陕西传统名吃之一，因味道鲜美在秦朝就被誉为“西秦第一点”。油酥饼制做技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。种类较多，主要有葱油酥饼、千层油酥饼、抹茶油酥饼等等，特点是层次分明，脆而不碎，油而不腻，备受喜爱。 4.擀面皮
擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，其是由唐代冷淘面演变而来，先将面粉擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，拌上辣油’陈醋等作料，吃起来韧度高，有筋性，酸辣可口。 3.镜糕
镜糕是陕西关中地区的特色小吃，其外形小如镜，也圆如镜，是一种很具特色的小吃。镜糕时常随着流动三轮车而走，现蒸现卖，只需等上几分钟即可蒸熟，用竹签穿上镜糕，然后蘸点白糖、芝麻等作料即可享用。 2.臊子面
臊子面是陕西汉族风味名小吃，它最重要的就是臊子，一般使用肉丁、木耳、胡萝卜炒制而成，然后浇到烫好的面上，看着就让人很有食欲。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点，吃起来更是鲜香爽口，劲道美味。 1.羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安名吃中最具特色的清真小吃，也是西安名吃中的代表。吃羊肉泡馍的过程也十分的有趣，要先将馍馍掰成小块，然后放进煮沸的羊肉汤中，掰的越小越入味，吃起来更是唇齿留香，回味无穷。 |
