枣子的种类
1、酸枣
酸枣别名山枣或者野枣，其营养价值和药用价值都很高，中国华北和中南均有分布，这种枣野生的多，果子比较小，呈椭圆形，果皮光滑且厚，肉很薄，比较酸。这种枣树的适应性很强，一般在山上有很多野生的，比如太行山上就有很多。
2、梨枣
梨枣别名大铃枣，这种枣树的枝叶生长较快，当年种下就可以结果。枣子形状和梨比较相似，这是一种稀有且名贵的水果。梨枣在陕西一带比较常见，后来陕西也有种植，梨枣比较大一个，清脆香甜，味道独特，特别受人喜欢。
3、冬枣
冬枣又名雁来红，果实呈圆形，表面光洁，相对来说比较大，汁液丰富，脆甜爽口，营养十分丰富，富含多种氨基酸以及维生素，其中维生素C的含量最高，另外冬枣里面还要很多微量元素以及抗癌物质。
4、壶瓶枣
壶瓶枣是中国国家地理标志产品，是山西太谷县的特产，壶瓶枣形状就像一个瓶子，皮薄肉厚，甜度高，核小，汁液丰富，经过分析，壶瓶枣的营养价值比其它种类要高很多，蛋白质含量丰富，钙、磷以及铁的含量都很高，营养价值是百果之首。
5、蛤蟆枣
蛤蟆枣的果面上不光滑，有紫黑色的斑点，所以又称蛤蟆枣，有的蛤蟆枣树的年龄达到两百年，蛤蟆枣口感甚佳，核小，清甜可口，刚采摘才来的蛤蟆枣最好吃，这种枣子主要产于山西永济县，这种枣子不大，世界上最大的枣比这个大了特别多。
6、金丝小枣
金丝小枣是从酸枣演进而来，在阳光下，金丝小枣会闪闪发光，所以才有了这个名字，这种枣子呈椭圆形，果肉很丰满，香甜可口，有很好的营养价值和药用价值，比如说消化不良可以多吃这种枣。
冬枣有那些种类？
冬枣种类
1.沾化冬枣 又北冬枣、苹果枣，是当时质量最佳的稀有晚熟鲜食种类，也是当时出产推行开展的首要冬枣种类。现首要散布在山东境内黄河以北的无棣、沾化、惠民等地，河北的黄骅、盐山等地也有散布。该种类果实中等偏大，果形近似苹果，均匀果重14克--16克，最大果重23.2克。果皮薄而脆，老练后呈赭赤色。果肉细嫩多汁，略具草辛味，生食无渣。可溶性固形物含量39%--42%，含水量70%左右，可食率96.9%，质量极佳。
2.成武冬枣 外观呈长椭圆形，果实较大。均匀果重25.8克，最大果重32克，巨细规整。果面不平，果皮较厚，外观呈深赭赤色。果肉细脆，较硬，少汁，甜味浓，可溶性固形物含量35%--37%，可食率97.8%，鲜食质量上等。
3.薛城冬枣 薛城冬枣是国内特晚熟鲜食种类。果实呈圆形略扁，规矩，规整度高。均匀果重22克左右，大果可在40克以上。可溶性固形物含量27%，可食率97.3%。果肉松脆，口感稍粗，果汁含量中等偏多。但该种类有两大缺乏：一是果实质量差，市场前景欠好；二是有些果实有“核外核”表象，故不宜大面积推行开展。
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