一、生芒果的做法
很少有人可以享受生芒果的美味，甚至担心芒果不熟吃了会中毒吗，因为生芒果的味道偏酸涩，不过，如果将生芒果作为原料进行制作食物的话，味道还是比较可口的。生芒果一共有三种做法，分别是：腌制、凉拌以及炒食。腌制和凉拌是生芒果最常见做法。
炒生芒果口感稍差一些，所以炒生芒果的做法并不常见。腌制生芒果是最常见的做法，也是大多数人都能接受的生芒果吃法，生芒果在腌制时会加入盐、糖、甘草粉，在经过一个小时的腌制后，生芒果的酸涩感会减少，吃起来清爽可口。
二、生芒果吃多少合适
经过腌制后的生芒果虽然清爽可口，但却不可以多吃，一天内的食用量最好不要超过150克。生芒果虽然有治疗便秘的效果，但生芒果中含有大量的有机酸，如果大量食用的话，可能会导致胃酸。不仅如此，生芒果中还有大量的过敏物质，如果属于易过敏体质的话，在大量食用生芒果后，可能就会引起过敏。
三、生芒果如何催熟
生芒果的催熟方法一般有两种，第一种就是最常见的水果催熟法，因为有些水果在进行无氧呼吸后是可以产生乙烯，而乙烯则具有催熟的效果，可以将生芒果与这些水果同时放进一个密封的环境中，在经过第一时间的储存后，芒果就熟了。
但不可以放太久，如果芒果熟过头的话，就容易变质。第二种方法是米缸催熟法，可以将生芒果埋进米缸中，在经过三四天的存储后，芒果外皮就会慢慢变黄。但不要一次性放很多，以防催熟效果变差。
生的芒果能吃吗?生的芒果可以怎么吃?
生的青芒果可以吃，可以催熟后在吃。
生的芒果一般不直接食用，生的芒果在食用之前一般会进行腌制或者蘸着辣椒面、酱油、杨梅粉等食材一起吃。
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生的青芒果放多久可以熟
一般放置3―5天左右就能成熟。
青芒果与其他品种的芒果不同，不仅个头较大，而且成熟的青芒果颜色也是青绿色的，并不会变成金黄色的芒果，所以判断青芒果有没有成熟，主要是取决于芒果的硬度，用手轻轻按压青芒果，手感微软的，说明已经成熟了，可以直接食用了。
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生青芒果怎么催熟
1、用药物催熟青芒果
大家购买青芒果以后，如果量比较大，建议用药物进么催熟，乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。
2、用水果催熟青芒果
许多人购买的芒果数时较少，不值得用药物去催熟，那么也可以在家中用成熟水果来催熟，最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。
3、用大米催熟青芒果
用大米催熟青芒果也是一种不错的选择，因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此大家在购买了青芒果以后可以回家把它埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透了。
